Typisches Obst und Gemüse der Provence

Obst und Gemüse der Provence und Südfrankreich

Die Provence ist eine Landschaft im Südosten Frankreichs am Mittelmeer.

Dank des mediterranen Klimas hat der Obst- und Gemüseanbau hier eine große Bedeutung.

Kirschen, Erdbeeren, Pfirsiche, Aprikosen und Mandeln werden hier angebaut.


Die Stadt Cavaillon wird mitunter die "Hauptstadt der Melonen" genannt. Hier werden aber nicht nur Melonen angebaut. Die Stadt ist seit der römischen Zeit bekannt für den Anbau und den Handel von Frühgemüse und Obst. 800.000 Tonnen Obst und Gemüse gelangen jährlich von hier auf die europäischen Märkte.

In den Orten am südlichen Rand der Alpilles, einer Kalksteinkette, und in Nyons werden Oliven angebaut. Hier findet sich eines der größten Olivengebiete Frankreichs. In den zahlreichen Olivenölmühlen wird eines der besten Olivenöle weltweit hergestellt. Die Olivenöle aus dieser Gegend tragen ein Schutzsiegel für kontrollierte Herkunft.


Ab 300 Metern Höhe finden sich in der Provence die berühmten Lavendelfelder. In der Stadt Grasse bei Nizza liegt das Zentrum für die Herstellung von Parfüm aus dem Lavendel.
Lavendel ist aber auch ein Bestandteil der Kräuter der Provence, die man hauptsächlich für die Zubereitung von Tomatensosse mit verwendet. Weitere Kräuter sind Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Bergbohnenkraut, Oregano und Salbei. All diese Kräuter gedeihen wild in der Provence. Man kann frische Kräutermischungen bekommen oder getrocknete, auch in Würzöl oder -essig sind diese Kräuter enthalten.


Typische provencalische Produkte sind Montelimar-Nougat, kandierte Früchte aus der Stadt Apt und Callissons aus Aix-en-Provence.

Der Nougat enthält Lavendelhonig, geröstete Mandeln und Pistazien.

Callissons sind ein Konfekt aus Mandeln, kandierten Melonen und Orangen.

Die Côtes de Provence ist ein 20.000 ha großes Weinanbaugebiet. Hier werden hervorragende Weine gekeltert, zu 80 % Roseweine. Die Rebsorten, die hier angebaut werden, sind u. a. Cinsault, Grenade, Tibouren, Clairette Blance, Semillon und Vermentino.

 Homepage
 Reiseinfos Provence

 Städte in der Provence
 Cannes
 Marseille
 St. Tropez
 Nizza
 Toulon
 Grasse
 Aix-en-Provence
 Nimes
 Arles
 Orange
 Avignon

 Ferienhäuser
 Hotels
 Flüge in die Provence
 Luxusurlaub
 Autovermietungen
 Reiturlaub

 Strände
 Wetter u. Klima
 Flora und Fauna
 Feste u. Feiern
 Lavendel
 Spezialitäten
 Kräuter der Provence
 Obst und Gemüse
 Restaurants
 Stoffe u. Tischdecken

 Auswandern und Leben
 Partner
 Immobilien
 Au Pair Aufenthalt
 Dordogne Perigord

 Impressum
© Copyright 2017